Настала пора плодов и яблони на приусадебном участке порадовали Вас щедрым урожаем. Вы уже одарили яблоками всех друзей, соседей и коллег по работе, а ароматным плодам нет конца. Что же делать? - Приготовьте яблочный мармелад!

• 1 кг очищенных яблок от кожуры
• 3 ст.л.подсолнечного масла
• 300 гр. сахара
• 50-100 гр. изюма
• 3-8 ст.л. нарезанного пластинками миндаля

Нагреваем масло в кастрюле с толстым дном и обжариваем яблоки, чтобы они не пригорели. Можно добавить 2 ст.л. воды. Продолжаем варить, не переставая помешивать, чтобы выварить всю жидкость. Добавляем сахар, мешаем. Смесь должна стать густой такой, что трудно мешать. Процесс помешивания как минимум составляет 1 час. Добавляем орехи и изюм, мешаем еще 5 минут. Выкладываем мармелад на ровную поверхность, делаем пласт толщиной 2,5 см. И когда мармелад застынет, режем на кубики.

Для приготовления пирожков из дрожжевого теста необходимо:

• мука пшеничная – 3 стакана
• дрожжи сухие – 1 пакетик (12 г)
• молоко – 250 мл
• маргарин – 200г
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление пирожков начинаем с начинки: это может быть капуста с морковью, картофель с зеленью, яблоки с корицей и т.д.

Для теста - смешиваем муку и сухие дрожжи.

Маргарин растапливаем на небольшом огне, добавляем молоко, сахар и соль. Смесь должна быть теплой – 32-37°С.

Выливаем масляно-молочную смесь в муку и тщательно перемешиваем.

Тесто замешивается очень легко. Оно очень пластичное, к рукам не пристает.

Формируем небольшие пирожки.

Сформированные пирожки укладываем на лист, застеленный бумагой для выпечки, смазываем молоком и отправляем в горячую духовку (ок. 200°С) на 30-35 минут для выпекания.

Готовые пирожки достаем из духовки, и не снимая с листа, выдерживаем под полотенцем до теплого состояния (чтобы не пересохли).

Приятного аппетита!

Маффины - небольшие кондитерские изделия круглой или овальной формы, с разнообразной начинкой. В маффины добавляют шоколадная стружку, чернику, малину, корицу, тыкву, орехи, банан, апельсин, персик, землянику, морковь, лимон и т.д. А мы с вами сегодня будем печь апельсиновые маффины.

1. Растопить сливочное масло и соединить его с сахаром, затем добавить сметану, соду и ванилин.
2. В жидкую смесь всыпать овсяные хлопья. Дать размокнуть 15-30 минут.
3. Добавить все остальные твердые ингредиенты и замесить тесто.
4. Раскатать тесто толщиной 7 мм и вырезать формы.
5. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут.

Ингредиенты:

• семена подсолнечника лущеные - 1 стакан
• изюм без косточек - 3/4 стакана
• 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление:

• Измельчить в блендере или кофемолке семена подсолнечника
• Отдельно измельчить изюм.
• Смешать изюм и семечки и добавить пахучего нерафинированного масла.