1. Взбиваем размягченное сливочное масло, добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку и вымешиваем 10-15 минут до получения мягкого эластичного теста. В процессе вымешивания подпыляем мукой. Тесто получается очень нежное.
3. Делим тесто на 40 шариков.
4. Готовим начинку. Для этого смешать все компоненты и размять их руками.
5. Раскатываем шарик в тонкую лепешку. Смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем начинку ближе к краю и приминаем. Сворачиваем в трубочку. Короткие края загибаем, чтобы начинка не вытекала.
6. Выкладываем трубочки на пергамент. Каждую трубочку смазать молоком (кисточкой).
7. Выпекать в сильно разогретой духовке (200°С) 30 минут.
8. Готовые трубочки посыпаем сахарной пудрой.

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана какао
• 1/2 чайн.ложки порошка ванили
• 1 1/2 чайн.ложки пекарского порошка
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана подсолнечного масла
• 1 чайн.ложка соды
• несколько капель лимонного сока
• 2 кабачка среднего размера, натертых на мелкой терке и хорошо отжатых (очень важно)
• 1/2 стакана газированной минеральной воды или лимонада
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов

1. Разогреть духовку до 170°С.
2. Просеять муку через сито и добавить какао, ваниль и пекарский порошок.
3. Добавить сахар и подсолнечное масло. Слегка перемешать.
4. Добавить соду и лимонный сок, быстро смешать.
5. Добавить кабачки, газированную воду и вымесить руками.
6. Наконец, добавить орехи.
7. Для выпекания лучше взять прямоугольную антипригарную форму, смазанную маслом. Выпекать 50 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой или спичкой, чтобы тесто не прилипало.
8. Прежде чем вынимать, дать остыть.

Не раскрывайте секрет сразу, дайте своим гостям подумать, из чего получился такой вкуснейший и нежный пирог.

1. Поставьте кастрюлю со смесью молока, манки, сахара и масла на медленный огонь. Постоянно помешивайте до кипения.
2. Добавьте ароматизатор и кипятите еще 1 минуту (не больше).
3. Смажьте блюдо, размером 30Х30 см, сливочным маслом, либо смочите водой, и вылейте горячую смесь в блюдо.
4. Дайте остыть сначала при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.
5. Верх украсьте смесью сахара, грецких орехов, кокосовой стружки и корицы.
6. Перед подачей нарежьте на квадраты или ромбы.

Используйте любое блюдо для заливки. Так Вы можете варьировать толщину пудинга. Как вариант, можете взять двойную порцию ингредиентов и вылить сначала первую порцию смеси, украсить посыпкой, и затем сверху налить вторую часть смеси, украсив верх. У Вас получится роскошный десерт для угощения гостей, не требующий затрат времени и усилий.

• 500 г сметаны 20% жирности (или 33%-ные сливки)
• 1 банка сгущенки (380 г)
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

1. Смешать все ингредиенты и взбить миксером (10 мин).
2. Разлить по формам (можно использовать силиконовые формочки)
3. Поставить в морозильную камеру на 3 часа.

Для разнообразия можно добавлять клубнику, разбитую блендером, или порошок какао.